· µ¶µµº»ºÎ´Â    · ½ÃÀÛÆäÀÌÁö·Î    · Áñ°Üã±â    · ¿À½Ã´Â±æ    · ¸ÞÀϺ¸³»±â    · »çÀÌÆ®¸Ê

2024³â 12¿ù 11ÀÏ ¼ö¿äÀÏ

³»¿ë°Ë»ö  

¡á

³ìµÐµµ

¡á

´ë¸¶µµ

¡á

¿ï¸ªµµ

¡á

Á¦ÁÖµµ

¡á

°£µµ

¡á

À§È­µµ

¡á

À̾

  ÇöÀçÀ§Ä¡ > µ¶µµº»ºÎ > ¿µÅä¿Í ¼¶ > ´ë¸¶µµ

 


°í±¸¸¶ÀÇ ºû°ú ±×¸²ÀÚ

Á¶È«±Ù(³»°ú Àü¹®ÀÇ)

°í±¸¸¶´Â ³ªÆȲɰú¿¡ ¼ÓÇÏ´Â ½Ä¹°ÀÇ »Ñ¸®´Ù. ¿ø»êÁö´Â Áß³²¹ÌÀε¥ ¼öõ³â ÀüºÎÅÍ ¾Æ¸Þ¸®Ä« ¿øÁֹεéÀÌ ÀÛ¹°·Î Å°¿üÀ¸¸ç, ÄÝ·³¹ö½ºÀÇ ½Å´ë·ú ħ·« ÈÄ Àü À¯·´¿¡ ÆÛÁö°Ô µÇ¾ú´Ù. ÇÐ¸í¿¡ ÀÖ´Â ‘batatas’´Â ¾Æ¸Þ¸®Ä« ¿øÁֹεéÀÌ °í±¸¸¶¸¦ ĪÇÏ´Â ´Ü¾î¿´´Ù°í ÇÑ´Ù. ÇöÀç ¼¼°è 111°³±¹¿¡¼­ Àç¹èµÇ°í Àִµ¥ Áß³²¹Ì, ¹Ì±¹ ³²ºÎ, ÀϺ», Áß±¹, Àεµ, ³²ÅÂÆò¾ç µîÀÌ ÁÖ¿ä »êÁö·Î 1988³â¿¡´Â ¼¼°è 7´ë ÀÛ¹°ÀÇ Çϳª·Î »ÌÇû´Ù.

 

°¡³­ÇÑ À½½ÄÀΰ¡, Á¤Ã¼¼º ÀÖ´Â À½½ÄÀΰ¡

Áß±¹¿¡´Â 1500³â´ë ÈĹݿ¡ µµÀԵǾú´Âµ¥, µé¾î¿Â Áö 100³âµµ ä ¾È µÇ¾î Áß±¹ ³²ºÎÁö¹æÀÇ Áß¿äÇÑ ÀÛ¹°·Î ÀÚ¸® Àâ¾Ò´Ù. ´ç½Ã Áß±¹ ³²ºÎÀÇ Æò¹Îµé¿¡°Ô´Â ½Òº¸´Ù ´õ Áß¿äÇÑ ÁÖ½ÄÀ¸·Î, 17~18¼¼±â¿¡ °ÉÃÄ Æø¹ßÀûÀ¸·Î ´Ã¾î³­ Àα¸¸¦ ÁöÅÊÇØÁÖ¾ú´Ù°í ÇÑ´Ù. °í±¸¸¶¿¡ ´ëÇÑ Åµµ´Â Áö¹æ¸¶´Ù ´Ù¸£´Ù. Áß±¹ ³²ºÎÀεéÀº °í±¸¸¶¸¦ ¾î·Á¿î ½ÃÀýÀ» ¿¬»óÄÉ ÇÏ´Â ‘°¡³­ÇÑ À½½Ä’À¸·Î ÆïÇÏÇÏ´Â °æÇâÀÌ ÀÖ´Ù°í ÇÑ´Ù.

¹Ý¸é¿¡ ´ë¸¸ »ç¶÷µéÀº °í±¸¸¶¸¦ ‘½ÒÀ» ¸Ô´Â º»ÅäÀÎ’°ú ÀڽŵéÀ» ±¸º°ÇÏ´Â ‘Á¤Ã¼¼º ÀÖ´Â À½½Ä’À¸·Î ¿©±â°í ÀÖÀ¸¸ç °í±¸¸¶¸¦ ¼ÒÀç·Î ÇÑ ´Ù¾çÇÑ ÀüÅëÀ½½ÄÀ» °³¹ßÇϸç ÀÚ¶û½º·´°Ô ¿©±ä´Ù°í ÇÑ´Ù. ÀϺ»¿¡´Â 17¼¼±â ÈĹݿ¡ Áß±¹À» °ÅÃÄ ÀüÆĵǾú´Âµ¥, ÀϺ»¿¡¼­´Â ÀαⰡ ÁÁ¾Æ ¼úÀÇ ¿ø·á µî ´Ù¾çÇÏ°Ô ¾²¿´´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó¿¡´Â ¾²½Ã¸¶¸¦ °ÅÃÄ À¯ÀԵƴµ¥, µå¹°°Ôµµ µé¿©¿Â ¿¬µµ¿Í Àι°ÀÌ Á¤È®ÇÏ°Ô ±â·ÏµÇ¾î ÀÖ´Ù. Áï, ¿µÁ¶ 39³â(1763³â) 10¿ù¿¡ Åë½ÅÁ¤»ç(÷×ãáïáÞÅ)·Î ÀϺ»¿¡ °£ Á¶¾ö(ðáïÂ)ÀÌ ¾²½Ã¸¶¼¶¿¡¼­ °¡Á®¿Ô´Ù°í ½áÀÖ´Ù.


°í±¸¸¶ÀÇ ¿µ¾çÇÐÀû ÀÌÁ¡

°í±¸¸¶¸¦ ÁÖ½ÄÀ¸·Î ¸Ô´Â ³ª¶ó´Â º°·Î ¾ø°í ´ëºÎºÐ ºÎ½ÄÀ¸·Î ¾²ÀδÙ. ±×·¯³ª ¿äÁò °í±¸¸¶´Â °Ç°­¿¡ ÁÁÀº ±â´É¼º ½ÄÇ°À¸·Î °¢±¤¹Þ°í ÀÖ´Ù. Áß°£ Å©±âÀÇ °í±¸¸¶ ÇÑ °³(¾à 130g)´Â ¾à 112kcal·Î Ä®·Î¸®°¡ ³·Áö ¾Ê´Ù. 3°³¸¦ ¸ÔÀ¸¸é °ÅÀÇ ¹ä ÇÑ °ø±âÀÇ Ä®·Î¸®¿Í ºñ½ÁÇÏ´Ù. °í±¸¸¶ÀÇ Ä®·Î¸®´Â 95%°¡ ź¼öÈ­¹°¿¡¼­ À¯·¡µÇ°í ³ª¸ÓÁö 5%´Â ´Ü¹éÁú¿¡¼­ ³ª¿Â´Ù. Áö¹æÀº °ÅÀÇ ¾ø´Ù. ±×·¯´Ï Ä®·Î¸® ¸é¿¡¼­ °í±¸¸¶°¡ ´ÙÀ̾îÆ® ½ÄÇ°À¸·Î ÁÁ´Ù°í ÇÒ ¼ö´Â ¾ø´Ù.

±×·¯³ª °í±¸¸¶¿¡´Â ½ÄÀ̼¶À¯¼Ò°¡ ÇÑ°³´ç ¾à 4gÀ̳ª µé¾î ÀÖ´Ù. ½ÄÀ̼¶À¯¼Ò ÇÏ·ç ±ÇÀå·®ÀÇ 16%°¡ °í±¸¸¶ ÇÑ°³¿¡ ÀÖÀ¸´Ï ²Ï ¸¹Àº ¾çÀÌ´Ù. ½ÄÀ̼¶À¯¼Ò´Â ÀÏ´Ü º¯ºñ ¿¹¹æ¿¡ ÁÁ´Ù. Àå¿¡¼­ ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ°ú Áö¹æÀ» ÈíÂøÇؼ­ ´ëº¯À¸·Î º¸³»±â ¶§¹®¿¡ °íÁöÇ÷ÁõÀÇ ¿¹¹æ°ú Ä¡·á¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. Àå³» ¹Ì»ý¹°ÀÇ ¹ø½ÄÀ» µµ¿Í¼­ Àå °Ç°­À» ÁõÁø½ÃÄÑ ¾ÏÀ» ¿¹¹æÇÏ°í ¸ö ÀüüÀÇ ¿°ÁõÀ» ¾ïÁ¦ÇÔÀ¸·Î½á µ¿¸Æ°æÈ­Áõ ¿¹¹æ¿¡µµ ÁÁÀº °ÍÀ¸·Î ¹àÇôÁö°í ÀÖ´Ù. °í±¸¸¶¿¡´Â ºñŸ¹ÎA°¡ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Ù(ÇÑ °³´ç 18441IU). ÇÏ·ç ±ÇÀå·®ÀÇ 3.6¹è°¡ µÇ´Â ¾çÀÌ´Ù. ºñŸ¹Î A´Â ´«ÀÇ ±â´É, ¼ºÀå, ¸é¿ª°ú °ü·ÃµÈ ±â´ÉÀ» ÇÑ´Ù.

°áÇÌµÉ ¶§´Â ¼ºÀåÁö¿¬À̳ª ¸é¿ª°áÇÌÀÌ ³ªÅ¸³ª°í, ¾ß¸ÍÁõÀÌ »ý±ä´Ù. ºñŸ¹ÎB6µµ °í±¸¸¶ ÇÑ °³´ç ÇÏ·ç ±ÇÀå·®ÀÇ 14%³ª Á¸ÀçÇÕ´Ï´Ù. ºñŸ¹ÎB6´Â ¾Æ¹Ì³ë»êÀ» ÇÕ¼ºÇÏ´Â µ¥ ÇÊ¿äÇÏ°í Àν¶¸°À̳ª Ç×ü, Çì¸ð±Û·Îºó µîÀÇ ´Ü¹éÁúÀ» ÇÕ¼ºÇÏ´Â µ¥ Áß¿äÇÑ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. °áÇÌµÇ¸é ¸é¿ª±â´ÉÀ̳ª ¿¡³ÊÁö ´ë»ç¿¡ ¹®Á¦°¡ »ý±â°í, ½ÉÀ庴ÀÇ À§ÇèÀÎÀÚÀΠȣ¸ð½Ã½ºÆ¾ÀÌ ¿Ã¶ó°£´Ù. °í±¸¸¶¿¡´Â Ç÷¾Ð°ú Ç÷´ç°ú ¸é¿ª±â´É À¯Áö¿¡ Áß¿äÇÑ ÀüÇØÁúÀÌ ÀÖ´Ù. Ä®·ýÀº °í±¸¸¶¿¡ Æ÷ÇÔµÈ ´ëÇ¥ÀûÀÎ ÀüÇØÁú·Î Ç÷°üÈ®Àå°ú ½ÉÀå¹Úµ¿¿¡ Áß¿äÇÑ ¿ªÇÒÀ» Çϸç, °íÇ÷¾Ð ¿¹¹æ¿¡µµ Áß¿äÇÏ´Ù. °í±¸¸¶ ÇÑ °³¿¡´Â ÇÏ·ç ±ÇÀå·®ÀÇ 13%ÀÇ Ä®·ýÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù.

¸¶±×³×½·Àº Àν¶¸° ´ë»ç¿Í ±ÙÀ°¿¡ °ü¿©ÇÑ´Ù. ¸¶±×³×½·ÀÌ ºÎÁ·Çϸé Áã°¡ Àß ³ª°í ÀܱÙÀ°ÀÌ Àß ¶³¸°´Ù. ¸¶±×³×½· °áÇÌÀº ´ç´¢º´°ú °ü·ÃÀÌ ±í´Ù. ¸Á°£µµ °í±¸¸¶¿¡ ¸¹Àºµ¥ Ç×»êÈ­ ÀÛ¿ë°ú Æ÷µµ´ç ´ë»ç¿Í °ü·ÃÀÌ ±í´Ù. ÀÌ·¸°Ô ¸»ÇÏ¸é °í±¸¸¶´Â ¸¶Ä¡ ±âÀûÀÇ À½½Ä °°´Ù. ±×·¯³ª ¸ðµç ¸é¿¡´Â ºû°ú ±×¸²ÀÚ°¡ ÀÖ´Ù. º´ÀÌ ¾ø´Â »ç¶÷µé¿¡°Ô´Â ´ëü·Î ÀÌ·Î¿î °í±¸¸¶°¡ ¿ÀÈ÷·Á ÇØ·Î¿î »ç¶÷µµ ÀÖ´Ù.

 


°í±¸¸¶°¡ À§ÇèÇÑ »ç¶÷µé

½ÅÀå±â´ÉÀÌ ¶³¾îÁ® ÀÖ´Â »ç¶÷µéÀº ¼Òº¯À¸·Î Ä®·ýÀ» ¹è¼³ÇÏÁö ¸øÇÑ´Ù. Ä®·ýÀÌ ¸ö¼Ó¿¡ ¸¹ÀÌ Á¸ÀçÇÏ¸é ½ÉÀåÀÇ ¹Úµ¿¿¡ ¹®Á¦°¡ »ý°Ü Ä¡¸íÀûÀÎ ºÎÁ¤¸ÆÀÌ »ý±ä´Ù. ±×·¡¼­ ½ÅºÎÀüÀεéÀº Ç÷Áß Ä®·ý ³óµµ°¡ ¿Ã¶ó°¡Áö ¾Ê°Ô ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ÀÌ·±  »óȲ¿¡¼­ °í±¸¸¶¸¦ °úÇÏ°Ô ¸ÔÀ¸¸é ¹æ¹ý¿¡ µû¶ó Èí¼ö·®ÀÌ ´Þ¶óÁö±â´Â ÇÏÁö¸¸ Á¶½ÉÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ ½ÅÀå±â´ÉÀÌ ÁÁÁö ¾ÊÀ¸¸é ºñŸ¹ÎAÀÇ ¹è¼³¿¡µµ ¹®Á¦°¡ ÀÖÀ¸¹Ç·Î ½ÅÀå±â´ÉÀÌ ¶³¾îÁö´Â »ç¶÷µéÀº ÀϹÝÀûÀ¸·Î °í±¸¸¶¸¦ ÁÖÀÇÇؾßÇÑ´Ù.

´ç´¢º´ ȯÀÚ¿¡°Ôµµ °í±¸¸¶´Â Ç÷´çÀ» ¿Ã¸®´Â ÁÖÀûÀ̹ǷΠÁÁÁö ¾Ê´Ù. »ý°í±¸¸¶´Â Å©°Ô ¹®Á¦°¡ ¾øÀ¸³ª °í±¸¸¶¿¡ ¿­À» °¡ÇÏ¸é »óȲÀÌ º¯ÇÑ´Ù. °í±¸¸¶ ³ì¸»¿¡´Â ¾Æ¹Ð·ÎÁî¿Í ¾Æ¹Ð·ÎÆåƾÀÌ ¾à 1´ë4ÀÇ ºñÀ²·Î Á¸ÀçÇÑ´Ù. °í±¸¸¶¸¦ °¡¿­ÇÏ¸é ¹°°ú ¿­¿¡ ÀÇÇØ °í±¸¸¶ ³ì¸»ÀÌ º¯ÇüÀÌ µÇ¸é¼­ Á©Ã³·³ º¯ÇÑ´Ù. ÀÌ·± »óŸ¦ ȣȭÀüºÐÀ̶ó°í Çϴµ¥, µüµüÇÑ °í±¸¸¶°¡  ¸»¶ûÇÏ°í ºÎµå·´°Ô º¯ÇÏ´Â °úÁ¤ÀÌ´Ù. ¾Æ¹Ð·ÎÁî°¡ ¸¹À¸¸é °¡¿­Çصµ ½±°Ô ¸»¶ûÇØÁöÁö ¾Ê´Â´Ù. ÄáÀ» »ý°¢ÇÏ¸é µÈ´Ù. ¾Æ¹Ð·ÎÁî°¡ ÀûÀ¸¸é ½±°Ô ¸»¶ûÇØÁø´Ù. °í±¸¸¶°¡ ±×·¸´Ù. ±× °á°ú, ¼ÒÈ­ÇϱⰡ ¾ÆÁÖ ½±´Ù.

±×·±µ¥ ³ì¸»À» ¼ÒÈ­Çϱ⠽±´Ù´Â ¸»Àº Ç÷´çÀÌ »¡¸® ¸¹ÀÌ ¿Ã¶ó°£´Ù´Â ¶æÀÌ´Ù. À½½ÄÀÌ Ç÷´çÀ» ¿Ã¸®´Â Á¤µµ¸¦ ´çÁö¼ö(GI)¶ó°í ÇÑ´Ù. °°Àº ³ì¸» ¾çÀ̶ó°í Çصµ Á¶¸®»óÅ¿¡ µû¶ó ÇàÅ°¡ ´Þ¶óÁø´Ù. »ý°í±¸¸¶´Â ´çÁö¼ö°¡ 50 ¾ðÀú¸®·Î ±×·¸°Ô ³ôÁö ¾ÊÁö¸¸ °¡¿­ÇÏ¸é ´çÁö¼ö°¡ ¿Ã¶ó°£´Ù. ´çÁö¼ö´Â Á¤»óÀÎÀ» ½ÇÇèÇؼ­ ³ª¿Â ¼öÄ¡´Ù. ´ç´¢º´ ȯÀÚ´Â Á¤»óÀκ¸´Ù ź¼öÈ­¹° ó¸® ´É·ÂÀÌ ¶³¾îÁ® Àֱ⠶§¹®¿¡ °°Àº ´çÁö¼ö À½½ÄÀÌ¶óµµ Á¤»óÀο¡°Ô ¹®Á¦¾øÁö¸¸ ´ç´¢º´ ȯÀÚ¿¡°Ô´Â ºÎ´ãÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù. ±×·¡¼­ °í±¸¸¶´Â Ä®·Î¸®°¡ Àû´çÇÏ°í ¼¶À¯Áúµµ ¸¹°í ºñŸ¹Î°ú Ä®·ýÀÌ Ç³ºÎÇÏ¿© ÀϹÝÀûÀ¸·Î ÁÁÀº À½½ÄÀÌÁö¸¸ ½ÅÀå±â´É ÀúÇϳª ´ç´¢º´ÀÌ ÀÖ´Â »ç¶÷Àº Á¶½ÉÇØ¾ß ÇÑ´Ù. [ÇコÁ¶¼± 2017.01.08]

µ¶µµº»ºÎ 2017.01.09 www.dokdocenter.org

°ü·Ã
³»¿ë
°ü·Ã³»¿ëÀÌ ¾ø½À´Ï´Ù

 


| °³ ¿ä | ÀÌ Ã¥Àº 2008³âµµ¿¡ ÀϺ» ÁßÀÇ¿ø¿¡¼­ µ¶µµ¹®Á¦¿Í ...

 

 
  Copyright ¨Ï 2001.µ¶µµº»ºÎ. All rights reserved
ÀüÈ­ 02-747-3588 Àü¼Û 02-738-2050 ¨Ñ-Mail : dokdo2058@korea.com
ÈÄ¿ø :±¹¹ÎÀºÇà 024-047973-01-019(µ¶µµº»ºÎ)